俗话说民以食为天，在我国食材的选用、火候以及烹饪方法都极为讲究，五千年的历史文化积淀使国人对于“吃”有着独特的情感，甚至可以用博大精深来形容。随着消费意识的觉醒，人们更加在意生活品质的提升，对于烹饪体验也提出了更高要求，因为烹饪不仅仅是生活的一部分，更是现代人对健康、时尚生活方式的表达。厨房电器设备在生活中的地位随之转变，愈发受到消费者重视。

现今，中国厨电行业正处在产业变革的关键节点。2017年厨电市场将继续以高增长的姿态挺进，中怡康数据显示，2017上半年，厨电市场规模达到471亿元，同比增长14.9%，预测全年厨电市场规模将达到968亿元，同比增长14.4%，剑指千亿的又一家电支柱产业正在形成。

与此同时，与传统的冰、洗、彩、空四大家电相比，厨电行业无论是市场渗透率，还是利润都远高于家电整体水平，这样一块市场蛋糕摆在面前是任何一个企业都不想错过的。近几年，老板、方太依托烟灶消三大件不断向新兴厨电品类发起冲击，以华帝、万和为代表的品牌重塑阵营快速行军，以海尔为代表的综合性家电企业也提出了“大厨电”战略，家电品牌聚焦厨电市场，一场关于厨房的现代战争正在打响。

作为家电行业领军企业，海尔积极整合全球资源，不断探索厨房生活方式，从使用痛点深挖用户需求。据了解，海尔已经发布全球大厨电战略，整合包括美国第一家电品牌GE Appliances、国际顶级家电品牌Fisher&Paykel，海尔厨电、卡萨帝、统帅5大品牌，共同形成“海尔系厨电”，并分别定位专业厨房、社交厨房、智慧厨房、艺术厨房和时尚厨房，覆盖全球用户需求。

随着厨电电器品类的增多，厨房也越来越朝着多元化和场景化的方向发展，净水器、厨房小家电、嵌入式等每一个细分市场，未来都具有非常广阔的空间和场景。专家表示，市场消费升级推动厨电产品结构进一步向高端化升级，促使产品均价提升，对于厨电市场的稳定增长起到了极大的推动作用，而智能化，集成化，高端化将是未来厨电行业的发展趋势。

正因为有多品类，高品质的厨电产品的引入，厨房也真正摆脱了传统意义上的“烟熏火燎”，转变成一个生活气息浓厚的家庭社交场所，在中国国际消费电子博览会上，海尔对外展示了云厨吸油烟机、控温防干烧燃气灶、蒸烤一体机及卡萨帝联灶烤箱等物联大厨电产品，这些前瞻产品不仅引领了智慧厨电的发展方向，树立了海尔厨电系的高端形象，并且也真真切切解决了消费者在日常烹饪中的痛点问题。

权威市场数据公司欧睿国际数据发布的数据显示，海尔大厨电今年前9个月销量全球第一，并高出第二名23%的市场份额。具体数据是，通过出口货值统计，海尔厨电中东非市场今年前8月实现销售收入增长632%，市场销量增长349%，不仅让海尔厨电成为增幅最快的品牌，也实现了产品单价近乎2倍的增长。在美国市场：连灶烤箱是主流，占比89%，剩余11%是多头灶+嵌入烤箱;油烟机在成套厨电的金额占比为10.3%。西欧市场：多头灶具、嵌入烤箱是主流。

记者了解到，在海尔集团整体的布局下，厨电市场的战略优先级毋庸置疑，目前海尔正在积极整合全球资源，凭借雄厚的技术实力与遍布全球的研发中心大力拓展全球厨电市场，五大品牌集中发力优势逐渐显现。

据了解，海尔也提出了物联大厨电战略，指出未来厨电产品将不仅仅是烹饪的产品，还要包括餐具消毒、食材采购等等，在产品层面上实现全厨电品类之间互联互通，在产业层面上打通消费电子产业链上下游，形成完整厨房生态，业内专家表示，海尔的物联大厨电具备了集成性、舒适性、环保性这三大特点，更加符合今后物联网的发展要求。

来源: 中国家电网  作者：邹野