从买菜、洗菜、切菜到烹制的每一步都谨遵菜谱，但偏偏出锅的味道如同买家秀与卖家秀的差别，许多新手将其归结于厨艺。实际上，想做快手烹饪的你和大厨之间，差的可能仅仅是一套火候正好的灶具。火力无须轮番上演，五档火力同时开火烹饪，纵观整个厨电业，只有海尔5头燃气灶能够做到。更重要的是，除了专业烹饪外，海尔5头燃气灶还能让厨房时间并联高效，每天能为用户节省1小时。

没下过厨？手把手教你玩转火力

一个爱下厨的人，基本上对火候的要求都较为严苛，而对于菜系遍布大江南北的中餐而言，烹饪技巧虽有所不同，但是共同点依旧是对火候的掌控。每个食材的质地、厚薄、入味程度、成菜的味道都是不同的，收放自如的火候关系着燃气灶的核心价值。而海尔的五头分区燃气灶同时具备1.1KW保温区、1.4KW炖煮区以及1.4KW煲汤区、1.1KW辅热区、5.0kW爆炒区。

初下厨者没有下厨经验和烹饪技巧，与火候之间短期之内无法相处融洽，而燃气灶有大小不同的火力，不同的火力对应不同食材，火力不够，再好的厨艺也不能凑，既无法爆炒也无法慢熬。即便是同一种食材，在烹饪环节也十分注重火候，从小火慢炖到大火收汁，火力之间相互配合之下，才能形成美味，火候一般分为三种：旺火，多用于爆炒、炸、涮、蒸等快速烹制；温火，多用于炖、煎、氽、塌等；文火则多用于焖、烧、煨等长时间的烹制。

燃气灶的火力“分工”越细，则火候就更容易掌控，分区越多，则避免了手忙脚乱。五个分区，解决的不仅仅是五道菜，同时也使长期处于快节奏、浮躁和快手早餐时代的人们回归慢生活，最起码对吃饭这件小事认真和讲究起来。

精准到位的火力对烹制食物的好处在于其保存食物营养成分、不让维生素等流失的情况下，还会让菜尽快熟透而不至于因过度加热导致营养流失。而海尔5头燃气灶不仅做到了火力的精准，还以分区来实现了多种火力并存。火力的大小与稳定是衡量一台燃气灶好坏最重要的性能指标，一成不变的火力难以烹饪出丰富多样的佳肴，多种火力模式的燃气灶才能满足不同烹饪所需。

目前市面上能够轻松玩转“火力并行”的产品并不多，如何“同时精准掌控多种火候”也一直是燃气灶行业的重要命题，虽然目前不少厨电厂商在灶具上主打火力，但实际上在一个灶头上实现多重火力的切换仍然没有彻底解决火力的切换。同时掌控多种火力模式需要技术的支撑，海尔5头便做到了这一点，无须在一个灶头上切换爆炒、快炒、煎炸、蒸煮、慢炖、煲汤、保温等模式，可自由平移至小火力和辅热区、保温区。这是由于海尔通过整合美国第一家电品牌GE Appliances，研发涡流增氧燃烧系统，完美火力控制，并采用5分区设计，不管是5.0kw猛火爆炒，还是1.4KW小火慢熬炖煮，它都能完美实现，始终保持食材最纯正的味道。

首创灶上烧烤盘 独享家庭BBQ

海尔5头燃气灶还附带便携式烧烤盘，在家也能畅享野外BBQ，烤盘铸铁材质可迅速加热，三分钟开始烧烤，附带的烤盘盖，同烤盘配合使用减少食材水分蒸发，烤出新鲜原味的海鲜大餐，实时温度显示，精确了解温度的变化，用最合适的温度烹饪出最美味的食物，不让口感打折的同时保证了肉类是否已经熟透，避免半生肉类附带的病菌被人体食用。

海尔首次将BBQ带进厨房，将野外烧烤的不便捷性、安全性和路边烧烤的食材卫生状况一手把握，推出健康烧烤的概念。目前烧烤行业的规范性有待提升，路边烧烤食材的来源也并不安全，而在灶具中打造烧烤模式尚属厨电业首例，这得益于海尔厨电对用户日常烹饪及大众饮食习惯的深度挖掘和全方位的贴心考量。

五头分区灶除了在灶具上前所未有的加入了烧烤理念，也保证了无差别设计和一体成型的贴心设计，好的燃气灶在细节上可以对烹饪成果起到辅助作用，提高食材美味。灶具是用来烹制美食的工具，因此干净的灶具更容易提升用户烹饪的兴趣，藏污纳垢则是对美食的侮辱。将做饭效率提升至接近300%，海尔五头分区灶靠的不仅仅是多增加了几个灶头。其背后是整个“海尔系厨电”的智慧结晶。

从2016年的“大厨电战略”到2017年的“全球大厨电战略”，成就了“海尔系厨电”世界排名第一的的领先地位。海尔全球5大品牌的协同发力更将海尔系厨电从厨房走向全球，把厨电界的国际化淋漓精致的展现在每一个产品上。值得一提的是，在美、德等国， 2头灶几乎退出历史舞台，多是4头灶、5头灶，甚至是7头灶，而海尔此次代表中国厨电首次推出具有中国特色的五头燃气灶，将会把停滞不前、同质化严重的厨电业与国际同步。

作者：HEA.CN 来源：家电网