文：Gin Wang
来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
“我太爱吃泡面了怎么办？”
在饮食选择越发丰富的当下，方便面依然有着一批忠实粉丝。根据头豹数据显示，2024年中国方便面市场规模已经突破千亿，预计2027年行业规模将达到1153.3亿元，呈现稳健增长的势头。
年轻人对泡面的爱有多深？社媒上同样可见一斑。小红书平台上，“泡面脑袋们”为#泡面#话题贡献了30亿浏览量和26万篇笔记。相关内容里，除了“你心中的泡面TOP1”“小众宝藏泡面合集”热帖，也有“想把泡面吃得更健康”的网友关于“低卡解馋泡面求推荐”“适合减脂期吃的泡面” 的讨论，还有对口感追求更高的消费者进行各种“花式煮泡面”分享。
可见，多元化、健康化、创新化已然成为当下消费新趋势，这届年轻人不但要吃饱，更要吃得好。快节奏的生活里，方便面作为许多人的饮食首选，消费者对它的要求早已不局限于快速填饱肚子，在健康、口感等方面有了更高期待。
当大众需求不断变化，对于方便面的标准进一步提高时，各大品牌也在探索更好的解决方案，回应消费诉求，挖掘消费潜力，拓展新的可能性。
近日，康师傅全新推出“鲜Q面”。这款康师傅耗时多年，采取行业领先技术研发而成的0油炸方便面，以 “鲜Q口感，宛如现煮”直戳消费者痛点，一经上市就受到了广泛关注。
图片来源：康师傅
在玩家林立的方便面市场，新产品如雨后春笋般涌现，“鲜Q面”为何能凭实力出圈，满足消费者的“既要又要还要”？
1泡面健康风潮下，这碗面凭“现煮口感”突围赛道
在健康化趋势和快节奏生活影响下，对于年轻的上班族、学生党来说，迅速搞定一顿兼具健康感与便捷性的餐食成为一个难题。与此同时，方便面市场的健康化风潮也悄然来袭，非油炸方便面因其便捷之下的健康特性，受到众多年轻消费者的青睐。
近年来，非油炸方便面市场规模快速扩大。根据智研产业研究院的数据，2023年，我国非油炸方便面市场规模达71.45亿元，较2022年增长19.44%。
图片来源：智研产业研究院
然而，消费者似乎对于现有非油炸面还不甚满意，社媒上也能看到网友的各种吐槽：“不好吃”、“面条不够入味”、“要更长时间煮泡”。艾媒咨询调研2024年数据显示，47.1%的消费者关注方便食品的口感。从消费者角度看，大众在便捷需求之外，自然偏爱口感更好、更美味的产品，而从行业角度看，非油炸方便面为了获得更健康的表现，却往往会在产品口感上做出一些牺牲，让消费者觉得“不好吃”。
市场上，面条原料优质、冲泡也入味的好产品并不多，能满足消费者的更是少之甚少。而且从规格上看，目前市面上的非油炸方便面大多是袋装的，这也是厂商出于对“直接冲泡不够好吃”的考量。非油炸面的口感上的不足，是阻碍不少消费者尝试或复购的一大客观原因，但也给行业创新升级提供了方向。
于是，洞察到以上不足， 康师傅鲜Q面在创新工艺方面下足了功夫，以多年打磨出的创新专利技术，为食客打造出更Q弹、有韧性的鲜面口感。经过多道匠心工艺洗礼，得到的面条更爽滑、更劲道、更入味。
Foodaily注意到，鲜Q面两种规格均为容器面，只需冲泡等待，就能得到一碗现煮般口感的好面，有已经品尝过的网友这样评价这款0油炸面“感觉真的像新鲜刚从锅里煮好捞出来的一样”。
2 从食材口味到口感，立志成为泡面届“六边形战士”
解锁“健康”和“口感”双重密码，圈粉年轻消费者之外，康师傅鲜 Q 面在食材、口味等方面的考究，同样是这款产品的亮点和重要加分项。
面粉优选筋力强、弹性好的河套平原小麦，加上枸杞、芝麻、特色小白菜等食材，为健康感增色不少。再搭配由骨汤熬制的鲜美入味的汤头，让这碗面的浓郁美味更上一层楼。一口浓汤，一口鲜面，寒冬里令人感到温暖又惬意。
图片来源：康师傅
另外，鲜Q面共推出三款特色口味：肉末担担面、精炖牛腩面、什锦海鲜面，照顾到消费者多元化的口味偏好，满足辣度差异化需求。
在食用体验上，鲜Q面贴心推出桶装和杯装两种规格，管饱解馋各取所需。打开色调清新的扣盖包装，开启Q弹鲜面的味蕾体验，如果需要暂时离开一小会儿，还能封盖“保鲜”。
3线上线下“面面”俱到，寒冬时节邀你“尝鲜”
如何让鲜Q面，快速进入年轻消费者视线，在寒冬时节“尝鲜”到第一口美味？康师傅对此也是下了十足的功夫。考虑到当前消费者的购物方式——不仅会为内容营销买单，也在意线下的体验感，康师傅在营销上主动出击，将鲜Q面的美味呈现在消费者面前。
在圣诞、元旦等节点，康师傅将亮丽的品牌推广车——“快乐康面巴”开进了游乐场、商场、集市、校园等年轻人聚集地，当一碗碗冒着热气、香气四溢的泡面出现在寒冬的街头，年轻消费者自然愿意主动试吃、拍照、打卡，第一时间在社媒分享这份美味和惊喜。不同场景下，“定制化”的小巧思也让人眼前一亮：圣诞集市的氛围感布置、商场的“刮刮乐”游戏、校园的文创周边赠品，更是为鲜Q面攒足了人气。
图片来源：康师傅味道馆
试吃活动中，鲜Q面以“口感像现煮面条”等亮点，潜移默化占据消费者心智。“和鲜面条现煮出来的口感一样”“前20年的泡面都白吃了”“这口感让妈妈以为是外面面馆买回来的”“面条吸满汤汁嘎嘎入味”消费者的真实反馈为鲜Q面扩大了正面声量，也在无形中让品牌信息得到了更好的传播，为新品打响了口碑。
在小红书上，很容易搜索到鲜Q面相关的优质KOL内容种草，和用户试吃后的评价、点赞，与线下活动形成呼应和共振，引发更多消费者的尝鲜好奇心。
图片来源：小红书@橙子在干饭
“跟风最成功是一次！”“宿舍必囤泡面+1”……一轮尝鲜过后，被这碗“鲜Q口感，宛如现煮”的非油炸好面征服的消费者，自动化身社媒“自来水”。营销效果也随之实现，此时再配合线上直播、线下铺货，捕捉目标人群，快速实现内容营销到销量转化。
借势节点，深入场景，线上线下实现营销闭环，从而精准触达年轻人群，和消费者真正打成一片。从鲜Q面的营销动作来看，品牌显然深谙“年轻化营销”之道。
4小结
康师傅重磅新品“鲜Q面”的推出，是以行业龙头之姿，入局非油炸方便面赛道，打破行业认知的一次全新尝试，一个重要动作。以“宛如现煮”突围赛道，既是品牌深耕产品创新的结果，也是顺应消费者市场趋势的一次积极探索。
回顾过去一年，Foodaily发现，康师傅在产品创新与制造、塑造企业“品质力”的道路上，从未停止前进的步伐。
持续发力铺货“御品盛宴”等产品，满足大众对方便面高端化的需求；新品“剁椒鱼片汤面”的推出，圈粉众多年轻人。就在最近，康师傅还将航天专利温控技术应用于方便面生产，打造航天品质好面。经典品牌康师傅，始终与消费者同频共振，秉承长期主义的同时，也积极拥抱新的机遇。
图片来源：康师傅
新年伊始，Foodaily期待方便面市场在2025年能诞生更多“好面”，不仅为忙碌的国人带去抚慰心灵的速食美味，也为行业升级提供源源不断的动力！
