近期，南侨食品全新常温新品欢趣鲜牛奶挞液正式上市。连同此前推出的吉悦淡奶油挞液，公司常温挞液产品线进一步丰富。
蛋挞已是烘焙赛道的成熟大单品。据业内调研统计，目前国内蛋挞日均消费量已达4000万枚；行业预测显示，2027年日均消费量将攀升至6000万枚，期间复合增长率超10%。
而大单品业务的规模化经营，对出品效率与品质稳定性要求很高。传统工艺中，打蛋、调浆、过筛等工序均需手工完成，耗时费力，难以支撑大单品的出品节奏；挞液以工厂规模化生产替代上述工序，门店仅需倒模、烘烤即可出品。作为决定挞芯口感的核心原料，挞液由此成为蛋挞供应链上兼顾效率与品质的关键环节。
南侨食品此次推出常温挞液，回应的正是这一需求。公司2026年半年报显示，上半年推出欢趣系列挞液，以满足客户对成品挞液的需求，并表示未来在奶油板块，将持续针对各类成长的细分赛道布局完善产品矩阵。
南侨食品此次上市的欢趣鲜牛奶挞液，特性在于常温，可在2-25℃环境储存，门店无需投入冷链设备。在挞液行业中，常温储运、风味化创新仍有差异化空间，这款产品瞄准的正是前者。常温属性大幅降低中小门店及下沉市场的使用门槛，公司挞液的可覆盖范围，也由此从具备冷链条件的连锁门店，扩展至更广泛的中小门店群体。
同时，南侨食品同步解锁法式太阳花挞、杨枝甘露花挞等多款创意应用配方。针对超长蛋挞品类，南侨食品也已打造三套专属适配解决方案，从高效出品到风味创新，满足门店不同出品需求。
从行业长远发展来看，流量爆款的生命周期有限，围绕细分赛道沉淀的供应链能力与产品矩阵，才是上游企业长期发展的核心竞争力。新品的推出，依托的是南侨食品在烘焙原料领域近30年的积累。公司产品线从烘焙应用油脂起步，逐步延伸至淡奶油、乳制品、预制烘焙品、馅料等多个品类；此次常温挞液新品的推出，正是其多品类能力在细分赛道上的又一次应用。
