在严守食品安全监管红线与数字化转型双重驱动下，可追溯性已成为食品饮料企业的核心竞争力。灵奕科技“BreGin 20”打造了覆盖全生命周期的追溯体系，为每一批产品赋予完整的 “数字身份证”，助力企业实现合规、风控与效能的全面提升。
一、为什么要全程追溯？
全程追溯不仅是法规要求，更是企业精细化品质管控、降本避险、长效发展的核心抓手。当产品出现质量问题时，完整的数据追溯可以快速定位问题，锁定受影响批次，最大限度降低损失。
追溯体系建设的三大驱动力
合规要求：严格遵循《食品安全法》等法规，建立合规的追溯体系。
风险管理：快速响应质量问题，降低品牌风险。
持续改进：通过数据分析优化工艺，提升产品品质。
二、BreGin 20追溯体系全景
（一）步骤过程执行记录
BreGin 20自动记录每一步的执行过程，以甘特图的方式直观展示。操作员可以清晰看到每个工艺步骤的开始时间、结束时间、持续时长、执行状态。
关键特性：
●全程无需人工填写，数据自动采集。
●数据真实可靠，不可篡改。
●支持导出为标准格式，便于存档。
（二）自定义曲线：工艺参数可视化
系统内置锅槽关键控制点曲线，支持用户自定义曲线配置。操作员可以自由组合多个参数，生成趋势曲线，进行工艺分析。
这对于工艺优化具有重要价值：通过对比历史批次曲线，可以敏锐发现工艺波动，提前预警并预防潜在的质量偏差。
（三）录像回放：操作场景全程可重现
在传统批次生产中，一旦出现质量异常或设备报警，调查人员面对的最大难题往往是：当时发生了什么？操作员做了什么？参数是怎么变的？没有目击者，没有记录，只能靠回忆和推测。
BreGin 20内置全流程画面录屏功能，在生产执行过程中，系统自动对操作员所见的监控画面进行连续录制。这不是简单的截图快照，而是完整的时间轴视频流，每一个参数跳变、每一次确认点击、每一条报警弹出，都被原封不动地记录下来。
当需要复盘时，操作员可以：
精准定位任意时刻：输入时间点，一键跳转到该时刻的现场画面。
数据真实可靠，不可篡改自由拖拽与缩放：像看视频一样拖动进度条，慢放、暂停、逐帧分析关键节点。
“这让我们能够像回放电影一样审视生产过程，这是以前无法想象的。”— 某啤酒企业工艺主管
（四）系统日志：操作留痕
BreGin 20记录所有系统操作，包括：
支持多维度查询，满足合规及审计要求。
（五）批次报告：标准化文档输出
批次生产完成后，BreGin 20会自动生成标准的批次报告，将分散的数据整合为一份权威的“批次档案”。包含：
系统支持自定义报告模板，企业可以根据自身需求配置报告格式，确保符合内部管理和外部审计的要求。
三、追溯数据的价值挖掘
BreGin 20的追溯数据不仅是“记录”，更是“资产”。通过大数据分析，企业可以从追溯数据中挖掘价值。
BreGin 20全流程追溯体系，以自动化采集、可视化呈现、全维度溯源、数据化分析为核心能力，既帮助食品饮料企业轻松达成合规目标，筑牢食品安全防线；又能依托海量生产数据赋能工艺优化、设备管理与风险防控。
这套完整的数字化追溯系统，将生产管控、质量监管、数据增值融为一体，是企业实现数字化转型升级、提升综合竞争力的可靠选择。
