在冰箱行业竞争白热化的当下，格力晶弘全域养鲜冰箱以一项“反常识”的实验闯入公众视野——玫瑰在冰箱中绽放25天后依然娇艳欲滴。市场一片哗然。
很多人吐槽，谁没事把鲜花放在冰箱，鲜花冰箱是伪需求、真反智。这究竟是营销噱头，还是技术突破？这一次，我们对话了格力保鲜技术研究所的刘主任，他的答案直击本质：“鲜花不过是个参照物，格力研发的核心目标就是果蔬、肉类这些刚需食材。”
本质上，鲜花保鲜本质是场“技术路演”，格力冰箱的核心目标始终是老百姓餐桌上的新鲜，从未改变。鲜花保鲜的背后，是格力对果蔬、肉类等日常食材保鲜技术的极致追求。
作为默默守护家庭健康生活的“隐形管家”，冰箱的保鲜技术早已成为行业竞争的核心赛道。格力奖沉淀了三十年的空调核心技术应用到冰箱领域，手握光合水润养鲜技术、嫩冻凝聚2.0技术、-38℃超冻锁鲜科技等国际领先技术，以25天鲜花保鲜为突破口，重新定义食材的生命周期。
如今的格力，以“好电器、格力造”理念重塑品牌形象，正在从空调品类向全屋健康家电大踏步跨越。尽管品类扩大了，但打造产品的底层逻辑没有变——以核心技术为支点，追求产品的极致体验，满足消费者对美好生活的向往。
鲜花为什么冷藏25天仍然娇艳欲滴
果蔬从采摘瞬间起，就成了“失去养分供给却持续呼吸的生命体”，持续消耗自身养分直至腐败。这一长期困扰消费者的难题，终于有了破解之道：通过精准调控植物采后生存环境，为果蔬打造“第二生命周期”。
早在2018年，格力便成立了保鲜技术研究所，专注攻克保鲜难题。七年来，格力保鲜技术研究所潜心钻研，终于开发出全球领先的全域养鲜冰箱。
格力敢拍胸脯保证：鲜花保存二十几天仍然新鲜如初，底气来自于光合水润养鲜技术。这项黑科技堪称蔬菜水果的“续命神器”。
精准控温是光合水润养鲜科技的技术基石，能将果蔬舱温度维持在适宜低温区间，从而降低果蔬代谢速度，延缓衰老。它能在低温的环境延缓新陈代谢，就像给果蔬开了一个恒温空调。
高湿度维持也十分关键，冰箱内湿度不足会使果蔬失水加速腐坏。传统冰箱干燥冷风直吹是果蔬保鲜的“隐形杀手”，格力创新实现无干燥冷风直吹，营造高湿度的温和储存环境，减少表皮气孔水分流失，避免枯萎。
格力的“空气源气相加湿”技术无需手动加水，从冰箱外空气中富集水分转化为高湿气流送入果蔬舱，解决了传统超声波加湿严重依赖“人工加水”的问题。“自平衡高透湿膜”能将湿度波动精准控制在±2%-3%，为果蔬保鲜提供稳定湿度环境，此项技术为行业首创且独一无二。目前，这两项技术突破均已达到国际领先水平。
模拟自然光的弱光照设计更是匠心独具。带叶片蔬菜需光照进行光合作用，格力冰箱模拟自然光弱光照，让蔬菜进行低强度光合作用，保留营养成分，延长保鲜期。
乙烯作为果蔬自身释放的“老化激素”，会加速果蔬腐败，格力光合水润养鲜科技能精准控制乙烯浓度，大大延缓了蔬菜水果的腐败速度。
格力全域养鲜冰箱的果蔬舱内，光合水润养鲜技术通过模拟植物光合作用，空气源加湿配合新风除乙烯系统，一束绽放的玫瑰25天依然生机盎然。“在光合水润养鲜技术的加持下，格力冰箱的蔬菜水果保鲜期是普通冰箱的两到三倍。”刘主任表示。
关于25天保鲜鲜花的宣传，市场声音不一。刘主任解释，保鲜鲜花并非初衷，因日常少有人将鲜花放冰箱。选择鲜花展示主要出于三方面原因：一是鲜花与果蔬生理特性共通，都有呼吸和代谢活动；二是鲜花难保存，能直观体现保鲜技术难度；三是鲜花象征美好，寓意幸福生活保鲜，传达格力致力于人类美好生活的愿望。鲜花25天保鲜是格力保鲜技术的极致化表达，他表示，格力冰箱保鲜技术研发的落地均针对果蔬、肉类等日常食材。
金枪鱼为什么冷冻30天依然鲜嫩如初
受到传统饮食文化影响，尤其是逢年过节宴客习俗，国人有大量储存肉类的习惯。然而肉类长期存储有三大难题：一是口感差，普通冷冻肉，肉质松散，汁液流失，没营养，没有肉香；二是细菌滋生，普通冷冻时间一长，细菌滋生，导致食材腐坏不健康；三是冻得慢，一次性采购大量食材，普通冷冻，冻得慢，冷冻不均匀，食材易坏。
解决这一难题的关键在于冰箱的速冻能力。食品的中心温度从0℃降至-5℃时，近80%的水分可冻结成冰，这个温度区间也因此称为最大冰晶生成带。研究表明，肉类冻结时，通过最大冰晶生成带的时间越短，食材品质越好。
从0℃降至-5℃，需要多长时间？这就取决于冰箱的冷冻速度。冷冻速度越快，从0℃降至-5℃的用时越短，冰晶越小，对食物细胞结构的破坏越小，食品营养口感更好。如果冷冻速度慢，从0℃降至-5℃的用时越长，冰晶越大，对食物细胞结构的破坏越大，食品营养口感差。
因此，快速深冻，能够使食材在最短的时间内通过最大冰晶生成带，最大限度保留食物的口感和营养。
格力自主研发的-38℃超冻技术，冷冻速度极快，食材中的水分子通过最大冰晶生成带的时间仅为普通冷冻的40%，而-18℃的普通冷冻，通过最大冰晶生成带的时间长达数小时。
这一技术带来的好处显而易见：它能超速冻透食材，能深层抑制食材氧化，锁留优质脂肪，长期冷冻后，依然保有原色原味，肉汁饱满，高端食材也能长久储鲜。
以金枪鱼为例，在-38℃的超低温冷冻状态下，冷冻30天，汁液流失率仅为2.96%。而在同样时间内，-18℃的环境中金枪鱼汁液流失率高达5.93%。更值得一提的是，在-38℃超低温状态下，食材的氧化程度（TBA值）比普通冷冻降低78.6%。
对于肉类保鲜，传统冰箱面临冷藏易变质、冷冻解冻难且营养流失的困境。格力的嫩冻凝鲜科技旨在解决这一痛点。该技术让肉类平稳进入并维持在-5℃过冷却态，然后使肉类细胞内外的水分“同步冻结”，形成细小均匀的冰晶，保护细胞完整性，减少解冻时营养成分流失。
照理来说，在-5℃状态下，水结成冰、肉冻成块了。但在格力的这项黑科技加持下，-5℃水没成冰坨，肉也没结硬块。从格力冰箱里拿出来的肉，处在“能直接切”的微冻状态，无需长时间解冻，避免了营养流失和口感变差。
嫩冻凝鲜技术升级2.0版本后，格力采用了“自然对流不结霜”技术替代传统风冷，进一步减少肉类水分流失，用户拿出可直接切。
金枪鱼、三文鱼等水产品中的不饱和脂肪酸，如DHA等，极易氧化，对储存温度要求高。格力晶弘冰箱能在-38℃的超低温环境下，能有效抑制不饱和脂肪酸的氧化，保住核心营养。
一般来说，温度低至-35℃以下，鱼类的核心营养成分能够完整保留，而格力晶弘冰箱做到了-38℃以下超长时间可靠运行。“格力将超冻温度设定为-38℃，是经过科学考量，在-35℃以下才能有效抑制不饱和脂肪酸氧化，留出的安全余量确保了保鲜的可靠性。”刘主任说。
在冰箱的冷冻保鲜技术中，有一个重要指标是：“长时间超低温运行。”刘主任表示，“有友商将-40℃冷冻当做噱头，但这样的超低温只能维持极短时间。而格力能保持-38℃超低温冷冻高达十几个小时。两者有着本质的区别。”
三十年核心科技赋跨界能
“冰箱做得好，不一定空调做得好；但空调做得好，冰箱一定做得好。”业内权威人士的这一断言，精准揭示了行业的内在本质。压缩机作为制冷系统的核心部件，其性能优劣直接关乎制冷设备的制冷成效、能耗高低以及运行稳定性。
格力凭借深厚的技术壁垒，在跨界竞争中手握王牌。历经数十年的潜心钻研与深耕细作，格力在压缩机技术领域积累了雄厚的技术底蕴，成功构建起一套涵盖家用、商用全场景的自主压缩机技术体系。
格力研发的“多适应宽频高效转子压缩机及空调器”，创新低摩耗压缩结构等技术，攻克压缩机宽频能效低、高频可靠性差难题，实现1～200Hz超宽频率运行，远超行业常规范围。
该技术使压缩机高频快速制冷制热，提升用户舒适性；低频稳定输出小冷量，精准控温，室温波动±0.3℃。与先进技术相比，全频段提效5%，空调季节能效提升10%，低温制热量提升15%，-15℃超低温制热量不衰减，兼顾体验与节能。
格力在空调领域积累的丰富“控温”经验，为冰箱的精准温度控制提供了坚实有力的保障。格力晶弘冰箱所搭载的R600a宽频全封闭活塞压缩机，实现了低温能力与能效双提升。
传统冰箱压缩机的主流运行频率为70-80赫兹，而格力冰箱压缩机的最高运行频率可扩展到120赫兹，远超同行。它不仅能实现冰箱-38℃长期稳定运行，保证了肉类冷冻速度，减少了冰晶对细胞的损害，能有效保存营养成分，让肉类长时间储存后仍鲜美营养。
通过精准调控压缩机的运行频率，格力冰箱能够将内部温度波动控制在极小范围内，为食材营造更加稳定的保鲜环境。这不仅有效降低了冰箱运行时的噪音，还显著延长了压缩机的使用寿命，为用户带来更加安静、节能的使用体验。
由于搭载了全球领先的压缩机技术，格力晶弘冰箱的节能效果十分亮眼，其晶弘全域养鲜518L大容量机型，日耗电仅0.89度，比传统冰箱节能40％。其卓越的能效表现充分彰显了技术优势。
凭借技术突破与创新，格力全域养鲜冰箱先后斩获第49届日内瓦国际发明展金奖、第76届德国纽伦堡国际发明展金奖等殊荣，格力电器也因此成为中国家用电器研究院首批荣获CHCT家用冰箱保鲜性能认证“保鲜认证证书”的企业。凭借超低温冷冻技术的重大突破，“格力-38℃超冻锁鲜系列冰箱”上榜第十九届中国家用电器创新成果推介会“年度创新成果”榜单。
目前，格力晶弘冰箱核心技术历经四大维度迭代升级：冷藏室保鲜技术革新显著，从初代轻氧水润焕鲜科技升级为光合水润养鲜科技，果蔬的保鲜时间延长两到三倍。在肉类短期保鲜方面，嫩冻凝鲜技术实现从1.0至2.0的跨越，凭借优化细胞级锁水技术，提升保鲜品质。在肉类长期保鲜方面，格力先后攻克-33℃深冻储鲜科技与-38℃超冻锁鲜科技，构建起梯度化深度冷冻保鲜体系。
同时，格力将“功能导向”向“场景导向”深化落地，以“五维分区存储”体系实现技术集成创新，为不同种类的食材提供了专属的保鲜空间。
果蔬舱独立控温湿，搭载光合水润养鲜技术，鲜花25天不凋谢；肉类舱结合-38℃超冻锁鲜与嫩冻凝鲜2.0技术，实现“即切即用”；干货舱全密闭设计阻断串味，湿度小于等于45%；面膜舱恒温恒湿+紫外线杀菌，满足护肤品存储需求。
此外，格力晶弘冰箱在全空间净化技术持续演进：除菌净味系统由PLASMA全空间除菌净味升级至HCP全时除菌净味。
通过对离子发生装置与循环风道协同优化，格力晶弘冰箱利用电场作用持续生成离子风，实现24小时全域主动净化、99.9%除菌率、15分钟急速净化。
针对干货（比如燕窝、茶叶）干燥后会“吸味”问题，格力利用全密闭设计隔绝冰箱内的杂味，减少气味互通。当异味源移除后，系统能快速净化残留气味，避免冰箱内气味堆积。另外，格力晶弘冰箱实现了零耗材维护，解决传统滤网更换成本问题。
近两年，格力晶弘冰箱紧跟时代潮流，引入智能化技术，通过智能WIFI互联连接格力+手机APP远程控温，新鲜零距离。
在外观设计上，格力精益求精。8层精雕面板搭配蚀刻肤感玻璃，传递出温润细腻的触感，尖端科技悄然隐匿于优雅的使用体验之中。其简约时尚的外观设计可与各类家居装修风格无缝衔接，既可作为实用家电满足日常所需，又可成为提升家居品味、生活美学的精致艺术品。
从技术迭代到场景创新
2025年中国冰箱市场呈现“需求回调与价值重构”的双重特征。奥维云网数据显示，2025年一季度零售额同比下滑2.9%，但头部品牌通过高端化与场景化策略实现逆势增长，行业核心矛盾已从“规模扩张”转向“质量提升”。
格力晶弘冰箱凭借两项国际领先的技术与源自空调的核心压缩机技术，不仅为行业树立起新的技术标杆，更是重塑了行业竞争逻辑，推动冰箱从“被动存储”向“主动养鲜”转型，实现从“功能满足”到“体验升维”的跨越，将冰箱从“存储容器”升级为“健康管家”。
刘主任指出，保鲜技术尚未达“天花板”，仍有提升空间；智能化方面，可结合AI识别食材自动调节保鲜参数；家电协同是趋势，格力正推动冰箱与空调、洗衣机等设备互联互通。“让每一种食材都能‘活’得更久、更鲜，让用户生活更健康、更省心、更有品质”，这是格力冰箱技术研发的最终目标。
从空调行业引领者到全屋健康生活守护者，格力的蜕变轨迹清晰可循。格力晶弘全域养鲜冰箱不仅是一款实用家电产品，更是格力以科技力量践行“致力于人类美好生活”与“让世界爱上中国造”的具象化表达。
