3月24日，由中国烹饪协会主办的第十六届餐饮产业发展大会在福建福州成功举办。作为餐饮行业一年一度的盛会，各方企业代表齐聚一堂，积极探讨餐饮业的发展现状和趋势。在大会开启第二天，企业家论坛正式启动，参会嘉宾们就餐饮产业趋势、企业发展、人才求职等内容进行了深入探讨。
作为国民生活服务大平台，58同城多年来一直关注和推动餐饮行业的发展。在企业家论坛会上，58同城招聘研究院联合中国烹饪协会发布了《餐饮企业用工调研报告》，58同城人力资源事业群解决方案中心负责人孟莉根据报告解读2022年餐饮市场的热点和趋势，为企业数字化转型、招聘和求职等方面提供参考和意见。
招聘市场活跃度回升，餐饮企业抓紧“招兵买马”
伴随消费回暖，餐饮业用工需求高峰到来。58同城发布的《餐饮企业用工调研报告》显示，在招聘端，2022年1月以来，餐饮行业招聘需求高峰期主要在2-3月和8月份，2022年四季度受疫情影响招聘需求持续降低，2023年后随着疫情的影响减弱，餐饮行业稳步恢复，2023年2月招聘需求大幅提升。
同时数据指出，求职热度与招聘热度基本保持一致。孟莉表示，2022年1月以来，餐饮行业求职投递高峰期主要在6-7月，2022年四季度受疫情影响求职投递人数持续降低，2023年后随着疫情的影响减弱，返工潮加持，2023年2月投递人数同比增长。可见，2022年餐饮行业的发展和就业前景实现了好转，并有望在今年持续增长的态势。
紧扣地域特点，一线城市和新一线城市的招工需求旺盛，这或许与餐饮业平均薪资待遇有关。报告数据显示，招聘需求Top10省份分别为广东、江苏、浙江、湖北、山东、四川、上海、北京、河南和辽宁。其中，武汉、上海、北京是排名前三的活跃城市。
“送餐员”岗位热招，平均薪资近8000元
不同岗位招聘热度也有所区别，孟莉解读《餐饮企业用工调研报告》时提到，服务员和送餐员在招聘和求职热门岗位中排在前列。2022年餐饮招聘活跃岗位Top10分别为送餐员、服务员、厨师/厨师长、后厨、配菜/打荷、学徒、洗碗工、面点师、餐饮管理和传菜员。
2022年餐饮招聘活跃岗位薪酬Top3分别为送餐员、餐饮管理和厨师/厨师长，平均薪资分别为7976元、7471元和6141元。餐饮管理、送餐员、厨师/厨师长分列热投岗位前三，求职期望薪资分别为8186元、7956元和5903元。
面对“用工荒”问题，企业采取了放宽招聘条件、提升福利的措施。从2022年餐饮企业用工画像看出，企业招聘对员工的工作年限和学历要求较为宽松。超过80%的企业不限制工作年限，97.5%的企业在招工时没有学历要求。在福利方面，餐饮企业普遍会提供包吃住、五险一金和年底双薪。
同时，《餐饮企业用工调研报告》数据显示，因工作不开心、劳动强度过大和收入不高而离职的服务员人数较多，三点原因占比均为17%。对此，孟莉认为，在用工短缺的情况下，餐饮企业也应当更加重视人才的具体需求。
针对餐饮行业仍存在用工需求量大、招聘难、人员流动性大、招聘成本上升等痛点，孟莉认为，应加大对灵工模式的探索，其次是引入在线招聘平台，弥补传统招聘模式不足；最后是使用人力资源管理系统，提升企业的数字化水平。
58同城对症下药，智能化招聘解决餐饮企业痛点
数字化、智能化成为企业转型的重要手段，也是提升市场竞争力的必要阶段。餐饮行业在用工需求上存在着用餐高峰期、节假日客流量增加的特点，从单一工作日到横跨年度都存在着曲线波动。因此餐饮企业除全职员工招聘外，也通过灵活用工的方式来满足企业需求。
为进一步提升服务质量，58同城针对餐饮企业分段式用工特点推出一站式灵活用工服务，从人才招聘、员工上岗、考勤管理、薪资管理四大模块为企业提供用工保障。针对灵活用工人员管理问题，58同城搭建灵活用工信息化管理系统，通过数字化技术应用让企业在人员管理上实现效率提升。
58同城根据企业用工需求推出全方位、立体化用工解决方案，依托线上技术优势提供多样组合产品，同时还为企业提供人才策略校准及定制化培训服务，从流量到服务帮助企业实现降本增效。
未来，58同城将借助品牌、资源、技术等方面优势，继续助力企业和求职者前行。通过更加优质的招聘和求职服务，以及智能化招聘产品，为餐饮企业的长期稳健发展提供助力，也为餐饮行业从业者提供更多就业参考，共同谋求餐饮数字化转型的新发展。
