随着科技逐渐深入千行百业,越来越多的行业也进入了新的发展阶段,餐饮行业也不例外。现如今,餐饮行业正朝着数字化、智能化方向迭代升级,其中,送餐机器人就是智能化转型的重要产物。
提及餐饮行业的智能化,餐饮机器人的落地与应用应该最为直观。随着越来越多的餐饮企业选择应用餐饮机器人,餐饮机器人行业也进入了发展快车道。近日,国际机器人联合会(IFR)发布了《2022年世界机器人–服务机器人》报告,显示2021年全球服务机器人的销售额增长了37%,而基于IDC发布的《中国餐饮行业商用服务机器人市场份额报告》显示,2021年中国商用服务机器人同比增长110.4%,整体呈现出爆发态势,其中擎朗智能的市场份额位列第一,增长率为153.4%居首位,成绩亮眼。
从需求角度来说,餐饮行业人力成本高企,餐饮机器人的应用能够助力餐饮企业实现降本增效。受疫情影响,不仅餐饮行业的人工成本高企,部分餐饮企业还遭遇了招人难、用工荒等问题。据赶集网调查显示,有64%的餐饮店表示存在招聘难的问题,在疫情之下招聘难度更是有所增加。
餐饮行业属于典型的劳动密集型产业,从业人员的稳定对餐饮企业维系正常运营的重要性不言而喻。一旦出现人手不足现象,势必会影响餐饮企业的服务质量。而送餐机器人则能够承担部分餐厅服务人员的工作内容,对解决餐饮企业的“用工荒”、招人难、人力成本高企等问题大有裨益。与此同时,无接触式餐饮机器人的使用,还能保障人员安全,更适合这一疫情反复的特殊时期。
IDC研究经理崔粲表示:近两年中国餐饮行业商用服务机器人市场实现了高速增长。开展精细化运营,提升盈利能力,拓展泛餐饮和海外业务,将成为市场下一步发展的重要方向。
以擎朗机器人为首的商用服务机器人企业也在积极布局海外,以拓宽应用市场,截至目前,擎朗已在海外开设北美、欧洲、亚太、南美、中东、以及非洲六大全球业务区域,覆盖美国、德国、新加坡、日本、英国等众多海外国家和地区,并与日本软银、韩国现代、沙特阿美等大型国际企业达成战略合作。伴随行业高速发展,商用服务机器人的逐渐普及已将智慧无人配送概念渗透至各个行业。
