摘要：中国烹饪协会会长李亚光强调：新团餐是随着新时代、新消费需求的变化，年轻消费者崛起的前提下，建立新型供应链，利用大数据和智能技术，改善供给模式，提供更多样化的选择。而新团餐也对企业管理的传统模式提出了更高的要求。
世界上本没有新团餐，只不过是团餐变新了！团餐没有新旧之分，只有场景和体验之别。
以人为中心，灵活高效的就餐方式，舒适便捷的就餐体验，是团餐行业永恒的追求。结合互联网+云数据和人工智能，发掘和沉淀数据用户，是新团餐未来发展的必然之路。
在不远的未来，食堂将变得更酷：远程APP或公众号订餐、后厨人工智能机器人主动炒菜做饭，全自动传菜，无人化就餐档口取餐，人脸识别极速结算... ...
从曾经的大锅饭到现在的智慧食堂，团餐行业高速发展，随着互联网的普及，传统食堂的经营者们逐步具备互联网的思维，开始使用智慧食堂系统，使传统食堂焕发出新的生命力。
团餐信息化领导品牌满客宝CEO于义海指出：新团餐就是以消费者体验为中心的数据驱动的就餐形态，核心价值是最大程度提升食堂就餐质量和效率，新团餐是团餐场景人、货、场商业三要素的优化重构。
如今团餐行业变革已进入到深水区，“人、货、场”，各个元素之间的匹配、提效显得非常重要。
以前的团餐是以生产为价值导向的，叫“场货人”。后来又出现了“货-场-人”产品为导向的经营模式。再后来，食堂逐渐采取承包模式，多个档口自主经营，形成销售导向的竞争模式（货-人-场）。如今，在以大数据为前提的互联网新团餐时代，我们以“人”为本，“人”成了最重要的关键因素。
从“场货人”到“人货场”，基本要素不变，但内涵、范围、渠道等都得到了全新的诠释。人，人货场将人的需求放在了首位，菜品和服务要贴近用户的内心需求；货，满足用户的个性化需求，大众化消费逐步向小众化消费转变；场，不再局限于食堂固定场景，可以根据消费者实际需求发生改变。
在不同的市场时期，“人货场”三者的关系，在逐步改变。
团餐行业未来的大趋势就是，食堂经营方利用互联网和大数据，以食堂和移动互联网为核心，通过融合线上线下，实现菜品、用户、交易、营销等数据的共融互通，将向消费者提供跨渠道、无缝化、更贴心的用户体验。
近日，为了优化员工就餐流程，方便员工就餐，中铁宝桥集团有限公司应用满客宝智慧食堂系统受到了公司内外一致好评。应用满客宝智慧餐柜取餐，能为不同班次的员工提供可口的热饭，高效又便捷，有效提升了用户的就餐体验。
满客宝智慧餐柜实景图
对于“人”，传统食堂的集中就餐模式，排队时间长，易拥堵，就餐场景嘈杂，体验差。对于“货”，传统食堂统一生产，因故迟到，经常吃不上饭或者饭菜凉凉。对于“场”，传统食堂管理粗放，无法给就餐者提供精细化服务。应用满客宝宝智慧食堂系统这些问题统统都被解决掉！
像中铁宝桥集团这样应用满客宝智慧餐柜，优势特点如下：
远程订餐，一键取餐
长效保温，品尝热饭
免费托管，智能监控
定时消毒，每天清洗
同时满客宝智慧食堂具备强大的管理功能，不仅包括采购、成本、库存、报表、人员权限、饭卡管理等基础食堂管理功能，还有高端的食堂总部管控能力，能满足所有规模的食堂管理需求。
满客宝智慧食堂系统作为团餐信息化领导品牌，是团餐信息化一站式解决方案专家，通过多项自主研发技术搭载人工智能硬件，可以重构团餐人货场，对传统食堂进行完美的升级改造，满足团餐运营中的全方位需求。
“人货场”价值重构，未来营销只能靠走心
畅想未来，团餐消费场景无处不在，最终只能凭借可靠的菜品质量和用心的服务才能维系客户。除了提供更优质的服务，团餐经营者更重要的是，熟练运用智慧食堂管理系统，以用户需求为本，不断触及用户的内心，用户会越来越习惯于，根据自己的品味、偏好、情感，寻找到适合的就餐场景。
