熟悉的紫燕百味鸡、夫妻肺片，与热气腾腾的家常菜一起，成为午餐的新选择。10月19日，紫燕百味鸡创新餐厅二店在上海市长宁区金钟路正式开业。继首店落地之后，紫燕食品继续以“经典卤味+家常正餐”的双窗口模式，将品牌积累多年的卤味特色融入日常餐饮服务，为周边上班族、商圈消费者与社区居民提供更加丰富、便捷的用餐选择。
开业首日，不少周边消费者前来尝鲜，窗口前有序排起队伍，用餐区人气旺盛。有人选购熟悉的招牌卤味，也有人在自选区搭配热菜、卤味与主食，坐下来吃一顿家常饭。不同的消费需求在同一家门店得到承接，也让紫燕百味鸡与消费者之间的连接，从一份佐餐菜品延伸至一顿完整餐食。
辐射办公与商业集聚区，贴近日常用餐需求
新店位于上海市长宁区金钟路968号天会商务广场（原凌空SOHO），地处虹桥临空经济园核心区，周边集聚携程等总部型企业，并邻近荟聚等大型商业项目，为门店触达周边工作人群、拓展日常用餐场景提供了良好的区位基础。
围绕办公人群相对集中的午餐需求，金钟路店将“便捷选餐、灵活搭配”落实到产品与服务细节：明确窗口分工、设置清晰的点餐与取餐指引，现炒、热卤、蒸菜、凉菜等分区便于消费者根据口味与食量自主搭配。用餐区布置简洁，兼顾单人用餐与同事结伴；附近居民也可到店堂食，或选购经典卤味为家庭餐桌添一道菜。招牌产品、家常餐食与现场服务相结合，让消费者在熟悉的品牌中多一个日常就餐的选择。
完善食品安全管理，夯实门店品质基础
食品安全始终是紫燕食品运营管理的重中之重。金钟路二店严格执行企业统一的食品安全标准，原材料由公司供应链体系统一采购与配送，并落实全链条温控与卫生操作规范，以标准化管理守护每一餐的安全与品质。
从经典卤味到现炒热菜，消费体验更加丰富，也对门店现场管理提出更细致的要求。金钟路二店严格执行企业统一的食品安全标准，原材料由公司供应链体系统一采购与配送，并落实全链条温控与卫生操作规范。公司还将中央工厂至门店的标准化管理体系延伸至餐饮制作环节，全明档开放式厨房让消费者直观看到现场制作过程，原料管控、生产质检、冷链配送与门店管理相互衔接，为门店日常运营和产品品质提供保障。
对于消费者而言，一顿饭的体验既来自菜品的口味与搭配，也来自对用餐环境和食品安全的信任。餐厅通过清晰的窗口分工、规范的操作流程和日常卫生管理，将品质要求落实到每一次供餐之中，让便利与安心成为日常服务的一部分。
探索多元终端业态，拓宽品牌服务场景
紫燕食品经典卤味与家常热菜同台供应，既延续了品牌特色，也让不同产品能够围绕一顿饭的需求形成更加丰富的组合。2026年以来，紫燕百味鸡陆续推出冒系列新春产品、麻辣拌系列，并于近期推出冒菜系列秋冬新品，进一步丰富热食产品选择。
产品创新之外，紫燕食品也在探索更加多元的终端经营形态。今年4月，全国首家紫燕卤味超市在安徽芜湖开业，7月芜湖二店开业，9月上海卤味超市首店正式开业；卤味超市涵盖现卤、现炸、现烤、现拌、现冒、现撕六大现制品类，并设置预包装产品零售区，满足消费者即买即食、日常佐餐及居家囤货等需求。创新餐厅承接工作餐与日常便餐需求，卤味超市提供更多样的选购方式，两类业态依托品牌原有的卤味特色，让消费者能够在不同场景中找到适合自己的选择。
一份熟悉的招牌卤味，一顿便捷的家常饭，连接着消费者日常而具体的需求。未来，紫燕食品将继续围绕消费者需求，推进产品创新与业态探索，以食品安全管理和规范化运营为基础，持续完善产品与服务，让品牌融入更多日常餐桌。
