近日，零售巨头苏宁陆续发布了2020年度业绩预告，召开2021年度工作部署会，震动零售圈、家电圈。2月1日，苏宁易购又发布2021年厨卫行业发展趋势白皮书，全面引领厨卫行业走势。
众所周知，改革开放以来，厨卫电器逐步从舶来品发展为本土化产品，我国也形成了最大的厨卫产业集群和最大的厨卫消费市场。但多年高速发展的背后，结构失衡、品牌混战、存量陷阱等问题凸显。2020年，黑天鹅事件频发，在充分暴露问题的同时，也一并放大了寻常不可见的趋势。
白皮书指出，新常态下，消费升级、产业升级、场景升级红利加速释放，催化出新用户、新供给、新场景，为厨卫行业打开全新局面。
新用户：被商家取悦，更自我取悦
数据显示，2020年双十一，苏宁易购智能、改善型厨卫电器消费攀升，90后消费者占比超过50%，消费人群年轻化进一步凸显。当前90后、00后进入“置办家业”阶段，成为厨卫电器消费决策者，他们相较于70、80后消费需求旺盛，更愿意为品质生活买单，典型特征是“不买则已，买即高配”。
消费人群也在进一步扩大，渠道正在加速下沉。目前三四级城市人居环境提升，商品、物流、网络、燃气等基础设施逐步完善，小镇青年崛起，消费活力加速释放。2020年，苏宁零售云渠道厨卫电器单品牌销售额同比增速最高达到1182%。
白皮书还指出，厨卫市场新用户的消费习惯也已悄然改变，情感化营销备受青睐。传统牛皮癣式营销手段越来越被消费者“免疫”，短视频、情境式中长视频，电商直播，内容种草，社交裂变，快闪店等社交化、情感化内容更容易取悦消费者。2020年10月，苏宁易购打造的行业首个综合性快闪店落地上海外滩，更多元、更好用、更好吃、更好玩、更时尚的中国好厨房正式C位出道，期间双线打卡人次破亿。
新供给：前沿科技与场景消费共舞
新供给方面，产品需求升级化是最明显的趋势。白皮书显示，集安全、健康、智能、集成、时尚、高端于一体的产品成为2021年的重点，定制化需求井喷，5G、AIOT等前沿技术将加速与厨卫电器融合。数据显示，2020年，苏宁易购智能厨电占比提升11%，集成厨电零售额增速超174%，健康厨房理念深入人心，2021年这种趋势将进一步凸显。
以旧换新常态化。老旧烟灶、热水器、净水器加速淘汰，创新产品加速迭代，厨卫电器换新升级势不可挡。2020年苏宁易购推出“厨卫电器免费拆旧回收，换新至高补贴10%”一站式服务，投入补贴超10亿元。
新兴品类普及化。消费升级提速，洗碗机、净水器、蒸烤一体机、集成灶、洗菜机、厨余垃圾处理器、智能马桶盖等新品类成新标配。2020年苏宁易购通过苏宁推客、直播带货普及，厨卫新品类占比提升12%。
品牌格局两极化。家电品牌生态化布局，拓展厨卫电器新类目；厨卫头部品牌优势加速显现，优者更优，弱者加速出局。
供给侧，制造商的创新变革内驱化。当前，创新动力由外部带动变为行业自我驱动、用户驱动为主，设计、技术、产品、服务、场景创新变革步伐加快。
新场景：生活即场景，场景即消费
2020年苏宁宣布构建“10万商户+10万门店的智慧零售赋能生态”，厨卫品牌加速入驻，双十一期间厨卫会员数增长52%，平台化品质消费成为主流趋势。2021年，综合电商还将加速挤占单一垂直渠道份额，综合品牌挤占单一品牌份额，综合平台服务公信力、口碑吸引力会持续强化。
智能体验场景化。双线融合、万物互联，厨房、卫浴等智能化体验场景成为影响消费决策的重要要素，厨卫体验经济时代到来。
服务流程标准化。商品服务化，消费服务化，服务标准化，全流程、标准化服务时代来临。苏宁构建了选购引导、送装一体、售后无忧全流程标准化服务体系，疫情期间又推出“九道防护”特色服务。
场景消费方案化。消费者从单品消费转向厨房、卫浴场景化套购消费，从单纯重视产品到综合考虑产品+服务，从获取单一服务到享受全方位保姆式服务。2020年双十一期间，苏宁厨卫套购+售后服务“品服”一条龙订单占比提升13%，未来这一占比还将攀升。
世界的不确定性是永恒的，2021年也依然会在不确定性之中起伏，但苏宁易购所洞察的这些趋势将加速行业的发展。作为行业领头羊，目前苏宁易购基于新趋势已经开启了新一轮布局，从年货节组健康守护联盟、掀起“消毒柜普及风暴”，到携手电影《你好，李焕英》闹新春，不断聚焦用户创新跨界。
据悉，为进一步满足消费者需求，春节期间苏宁易购还承诺服务不打烊，烟灶、热水器、洗碗机、消毒柜等厨卫电器持续供应，并开启年味厨房计划，让异地客也能过一个有滋有味的健康年。
