在快速变化的速食赛道里，企业如何才能持续保持生命力，做到基业常青？成立25年的白象食品，以时间和市场为验证，提供了一个值得观察的样本。
2003年，白象食品推出国内首款骨汤方便面——“1元大骨面”，填补了国内方便面行业骨汤品类的空白，一跃成为中国“骨汤方便面”品类的开创者。此后白象也持续对大骨面进行升级，引领了从“白水泡面”到“骨汤泡面”的新趋势。
2018年，依托于此前积累的的制汤工艺，白象食品提出“告别粉酱包，只用高汤包”的全新理念，并于上市行业首创的高汤面产品“白象汤好喝”。这一系列也奠定了白象食品在走红后，可以持续获得消费者“自来水”般良好口碑的基础。“汤”类产品之外，白象旗下子品牌大辣娇也聚焦于“辣”口味，不断进行产品创新与迭代，推出了以大辣娇火鸡面为首，酸辣粉、重庆小面、南昌拌粉及火锅面等多元大辣娇系列产品。速食产品之外，白象食品在速冻食品、挂面、面粉、零食等品类上的布局也已经初见规模。
产品的持续创新与迭代，研发与技术是关键。公开资料显示，白象拥有自主研发、联合攻关等改进生产工艺 60多项，获得有效专利 106 项。在河南、河北、山东、四川等 10 个省，白象有12个优质面制品生产基地，已连续13年荣获“农业产业化国家重点龙头企业”称号。目前，白象共有科研人员70人，其中57%拥有江南大学、华中农业大学、河南工业大学等国内知名高校研究生及以上学历。白象凭借着自主培养与外部高学历人才引进相结合的方式，组建了一支核心研发队伍，为产品创新打下了坚实的基础。
用科技还原家庭厨房的味道，用更好的方便食品满足人民群众日益快节奏的都市生活，这是白象提出的“美味速食”战略，也是白象25年发展中的生命力所在。《2022方便速食行业研究报告》数据显示，方便速食行业近年来规模增长稳健，预估国内市场超 2500 亿元。这也将给白象等行业头部企业打开更广阔的发展空间。
