老字号餐厅，代表着“食文化”的历史沉淀。过硬的菜品质量和口碑，深厚的文化底蕴与坚守的初心情怀，让老字号餐厅在许多食客心中占据着特别的位置。随着越来越多的新锐品牌与老字号同台竞技，不少老字号品牌也开始发力创新，借助高科技，探索新业态、新模式、新服务。
近日，深圳一家久负盛名的老字号粤菜餐厅——五稻香大酒楼（深圳北站店）便顺势而为引入了普渡科技的智能送餐机器人“欢乐送”和高端送餐机器人“贝拉”。五稻香制定了科学严谨的食材选择标准，确保所有食材产地天然、品质不可挑剔。这种严谨也融入了对菜肴风味的极致追求中，酒楼选择了多台菜罩版机器人。菜罩的使用在保证餐食的干净卫生的同时，还能延长菜肴的保温时间，让顾客尽享美食最佳风味和口感，不辜负每一个细节。
五稻香大酒楼店面较大，经常承接家庭聚会、商务宴请等大型宴会，菜肴份量大且菜品数量多，以往服务员要花费大量的时间和精力在餐食的传送上。如今，服务员只需打开店内普渡机器人的菜罩舱门，将菜品放在机器人的托盘上，然后关上菜罩舱门，轻点屏幕上的桌号，机器人便能一路稳当地将佳肴送至顾客身边。
2台“欢乐送”和2台“贝拉”相互协作，可完成原来酒楼内6-8名专职传菜员的工作量，效率达到人力的1.5-2倍。对于习惯了现代餐厅高效服务的顾客而言，机器替人，可解决顾客在老字号餐厅内服务体验断层问题。特别的是，“贝拉”在高效送餐的同时，还能和顾客进行有趣的互动，并露出卖萌、逗趣等丰富的表情，重塑了顾客就餐体验，让门店焕新颜。
普渡科技的4台机器人之所以能在酒楼内实现高效配送，主要得益于普渡科技独立研发的多机自组网分布式调度系统。该系统可使每台机器与同一场景里的任意机器直接通信，快速决策配送路径，对餐厅等高动态场景有更强的适应性。
在市场极度饱和、同质化日趋严重的餐饮行业，率先转型和创新的餐企，才能把握制胜先机。“尊古不泥古，创新不失宗”，五稻香一直致力于创新各种健康美食，力求演绎食文化，这次将人工智能与业务深度融合，创新发展理念可谓一以贯之。相信在普渡机器人的助力下，五稻香大酒楼可实现老字号品牌优势的延续和扩大。
惟创新者进，惟创新者强，惟创新者胜。普渡科技始终秉持着发明家精神，持续推出颠覆性产品，促进餐饮、酒店、清洁等行业创新变革。未来，普渡科技将继续与新时代同频共振，充分发挥“头雁”作用，引领各行各业智能化升级，不辱“用机器人提升人类生产生活效率”这一伟大使命。
