11月27日至29日，2020全球文旅住宿大产业博览会在上海世贸展馆举行，博览会从产品展示、买家邀约、学术交流、政策解读、项目对接到最终成交，为展商提供一链式服务，也为观众一站看遍全球顶尖文旅提供专业化平台。
2020年接近尾声，全国大范围疫情基本缓解，文旅住宿业也逐渐复苏回温。在今年五月发布的《2020年中国文旅住宿产业白皮书》中显示，面对新冠肺炎疫情，国际品牌酒店和国内连锁品牌酒店凭借成熟的运营经验，以及遇到突发事件时强大的人力、技术和标准化作业程序的支撑，抗风险能力明显增强。相比之下，单体酒店体量较小，客群不稳定，抗风险能力差，在疫情中受到的影响较大。
疫情加剧了住宿行业运营压力，引发行业思考如何进一步降低运营成本，推动数字化管理被认为是切实可行的路径。通过数字化应用和开发，住宿企业客服的智能化、在线化、无人化程度将大大增强。
本次全球宿博会记者看到现场有一台号称世界“滴”一杯机器人咖啡的“COFE+机器人咖啡亭”，备受观众瞩目，
据COFE+现场工作人员介绍，COFE+是世界苜家真正意义上的无人咖啡店，通过机器人使用鲜奶、新鲜制冰，杯杯都是现磨咖啡。机器人咖啡亭共有50多种咖啡及非咖啡口味，有12种糖浆、8种粉粒、2种咖啡豆可以创意组合，做好后还能自动扣盖。机器人咖啡亭从点单到取杯都是全程自动化与透明化，完成一杯咖啡仅需30秒-1分钟，十分快速方便。
同时，COFE+咖啡机器人在物联网和人工智能技术的支持下，365天24小时全天候营业，能定时净化清洁除尘，智能化高温消毒消毒，全程都是自动化作业，实时显示温度湿度以及空气指数。比传统咖啡店更具优势，可以精确控制时间和角度，始终稳定地保持一个高水准动作，保证每杯咖啡的出品，而且产品品质丝毫不逊色于著名实体咖啡店。
现场某酒店老板向记者表示：“机器人咖啡亭十分方便，实体咖啡店里所需要的全部仪器、设备、工具，在这台机器人咖啡亭里面都有，而且功能更强大、体积更小，如果能在酒店的接待区设置这么一个咖啡亭，消费者们24小时都能享受到现磨咖啡，将会成为酒店中非常吸引人的一个元素。”
“疫情期间我们景区一直关门，年中才开放营业，但是消费者们仍然对于景区内的餐饮不是很放心，如果能有这样一家由机器人全程制作咖啡的智能咖啡亭，我相信能给大家更加安心的体验。”一位旅游景区从业人员说道。
随着互联网技术深入发展，人工智能、大数据、物联网等对文旅住宿行业影响将越来越深刻，从前端的服务自动化、智能化到后端的信息革命、供应链革命等，将在一定程度上重新定义文旅住宿产业。咖啡机器人将让机器人解放人力的重复劳动，帮助消费者实现真正的优品平价。将咖啡机器人运用于酒店、景区、交通枢纽……加快数字化转型，将成为文旅住宿企业高质量发展新方向。
